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LE FONTI DI ISPIRAZIONE 2021

Variations en cuisine

UN SIMBOLO DELL'INFLUENZA INTERNAZIONALE FRANCESE

GLI AMBASCIATORI BRAGARD

Oggi la Maison Bragard mostra la sua collaborazione con i più grandi nomi della gastronomia francese ed europea, come Amandine Chaignot, Ali Güngörmüs, Davide Oldani, Sven Wassmer e molti altri. 

Le fonti di ispirazione internazionali Bragard 2021


   

FRANCIA

AMANDINE CHAIGNOT

Ristorante Pouliche

"In cucina voglio unire comfort, qualità ed eleganza. Mi piace molto il mio rapporto di lunga data con Bragard, che cerca sempre di adattarsi ai tempi e ai vincoli delle nostre professioni di chef, ristoratori e artigiani dei mestieri del palato”.

 

FRANCIA

CHRISTOPHE BACQUIÉ

Ristorante Hôtel du Castellet

"Bragard è con me fin dalla mia tenera età! Il marchio è molto attento alla professione e tutti i prodotti sono garanzia di alta qualità."


GERMANIA

ALI GÜNGÖRMÜS

Ristorante Pageou

"Associo Bragard alla migliore qualità che
esiste sul mercato. Le giacche sono resistenti, di facile manutenzione e molto comode da indossare.
I diversi tagli sono innovativi e di tendenza. Ci sono stili per tutti i gusti, dal classico al più attuale. Bragard è senza alcun dubbio per me il miglior partner sul mercato. "

Ali Güngörmüs
Davide Oldani

ITALIA

DAVIDE OLDANI

Ristorante D'O

" Uno dei miei primi sogni da cuoco è stato quello di indossare una giacca che vestisse adeguatamente la mia volontà di raggiungere grandi traguardi. Fin da allora la “Grand Chef” di Bragard rappresentava un’icona per noi giovani cuochi. Ricordo che nel 1989 ho investito con
orgoglio i miei risparmi, per acquistarne una prima di partire per Londra e cimentarmi nell’alta cucina
del grande Albert Roux. È con altrettanto orgoglio che oggi sono ambasciatore di
questa grande Maison che veste ogni giorno, con eleganza e praticità, i più grandi chef del mondo. "

SVIZZERA

SVEN WASSMER

Ristorante Grand Resort

"Fin dal mio primo anno di apprendistato indosso con orgoglio le giacche Bragard e ne apprezzo il comfort e il design senza tempo. Queste sono le giacche di tutti i grandi chef. È un grande onore per me essere ambasciatore di un tale marchio. "

Sven Wassmer
Jean-Baptiste Thomaes

BELGIO

JEAN-BAPTISTE THOMAES

Ristorante Château du Mylord

" Per uno chef, Bragard è un vero e proprio marchio che rappresenta la nostra professione. All’età di 15 anni il primo libro di cucina ricevuto a Natale era di Paul Bocuse, che già indossava una giacca Bragard. Segnato da questa immagine era evidente che anch’io, più tardi, avrei indossato le stesse giacche del Signor Paul. Dopo aver aperto il mio ristorante ho scelto la giacca « Madrid » e i pantaloni « Félix » di Bragard. Ho passato
molti anni della mia vita in questa tenuta da lavoro.
Più tardi, onorato da numerosi premi e riconoscimenti, ho indossato la giacca « Grand Chef » di Bragard, che per uno
chef rappresenta la qualità e il savoir-faire ”.

MEDIO ORIENTE

GRÉGOIRE BERGER

Ristorante l'Ossiano

Vincitore nel 2016 del concorso S.Pellegrino per la regione Africa & Middle East.
Lo chef più acclamato dell'anno (7 diversi premi). 2013-2014-2015 e 2016: premio Time Out Dubai Restaurant come miglior ristorante di pesce. La cucina dello chef: contemporanea e molto internazionale con una forte influenza francese, al punto che i francesi generalmente riconoscono l'influenza pronunciata delle origini. Cerca sempre di proporre una cucina molto tecnica, restando sempre vicino al prodotto. È il fondatore di "A French Chef in Dubaï", che riunisce e unisce grandi chef ad altri grandi chef, in modo che possano presentare le loro creazioni gastronomiche e lavorare insieme, in una fucina di creazioni internazionali.

Yann Bernard Lejard
Lisa Goowin-Allen

FRANCIA

FABRICE SOMMIER

Sommelier

"Il servizio è un'arte precisa e delicata. Devo capire in pochi secondi i desideri dei miei clienti per far loro vivere un momento indimenticabile. Per farlo, devo essere totalmente a mio agio e la mia divisa deve essere comoda, elegante e impeccabile. Devo svelarvi un segreto:
con Bragard io mi sento bello...”.

FRANCIA

JOËL MAUVIGNEY

Presidente della Confédération Nationale des Charcutiers-Traiteurs et Traiteurs

Macellaio e Meilleur Ouvrier de France nel 1986, Joël Mauvigney è presidente del CNCT, di cui Bragard è partner da molti anni. Una collaborazione fedele che ci permette di presentare collezioni studiate con e per salumieri e ristoratori.

Galton Blackiston
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